洗衣服的水温也不是越高越好。由于我们常用各类含酶洗衣粉,其中的酶制剂主要有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶用于分化蛋白质类污物,如汗渍、血渍等;碱性脂肪酶则首要作用于脂肪酸及其酯类污物,也便是我们通常所指的油污类。两种酶的活性大小与温度有关,大约40℃比较合适。温渡过高或过低都会影响酶的活性。 其次,蛋白质有变性作用。其显著特性便是蛋白质凝固,流动性明显降低,鸡蛋煮熟后凝固便是一例。引起变性的原因之*便是高温。衣物上的蛋白类污物同样会是这样。所以,要是洗衣时水温过高,会使它们变性凝集于织物纤维之上,从而更难以洗净。